Sublimez vos papilles avec la raclette nature près de Frangy

Fameux fromage de forme ronde et à la croûte lisse de couleur brune à orange foncé, la raclette fermière au lait cru est un incontournable des soirées entre amis et en famille, en période d’hiver.

Avec une période de dégustation optimale qui s’étale d’octobre à décembre, le fromage à raclette est surtout un fromage consommé à chaud. Après un affinage de 4 à 5 mois, ce fromage dur et compact à l’état normal, a la particularité de fondre facilement à la chaleur sans produire d’huile.

Inventée au moyen-âge par des bergers, la raclette était généralement consommée en été, en plein air et au moment où ces derniers emmenaient paître leurs vaches. On parlait à l’époque de fromage rôti pour désigner ce plat qui consiste à faire fondre une demi-moule de fromage placée devant un feu de bois. Une appellation qui a laissée place au nom raclette, qui fait référence à l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur les pommes de terre.

La raclette avec son histoire riche et ses caractéristiques uniques promet d’apporter du goût et des saveurs particulières à vos différents plats. Le côté caramélisé de sa pâte moelleuse et les notes raffinées du lait cru savoyard permettent à la raclette fermière au lait cru de dégager un goût franc, parfaitement équilibré et très parfumé, qui s’associe avec brio avec tous vos plats.

Pour vos envies de raclette fermière au lait cru près de Frangy, pensez au savoir-faire ancestral et à la grande qualité des fromages de votre GAEC La Ferme De La Ville. L’exploitation familiale propose une large variété de fromages dans toute la région de Frangy, Rumilly, Bellegarde-sur-Valserine et Seyssel. Des fromages tels que la tomme nature, la tomette de vache et la tomme au marc de raisin ainsi que les différentes variétés de fromages à raclette.