Producteur de fromage à Usinens

Gaec la Ferme De La Ville, votre producteur de fromage près de Frangy

Vous cherchez un producteur de fromage près de Frangy ? Découvrez les grandes variétés de fromages que vous propose le GAEC La Ferme De La Ville. Des fromages de qualité qui promettent de ravir tous les gourmets.

Établi en plein coeur d’Usinens depuis 1950, et fort d’une longue expérience et d’un grand savoir-faire agricole transmis de génération en génération, le GAEC La Ferme De La Ville est une exploitation agricole familiale à taille humaine qui se spécialise dans la fabrication de fromages à partir du lait de vache produit en interne.

Producteur de fromage à Usinens, en Haute-Savoie, le GAEC La Ferme De La Ville s’étend sur 220 ha et compte une centaine de vaches laitières. L’exploitation qui opère dans le respect total de l’environnement et des traditions agricoles de la région, dispose d’une large stabulation, d’une fromagerie et d’une nurserie.

Gérée par Cécile Jumel ,Jean-Baptiste et Benoit Bornens, le GAEC La Ferme De La Ville qui vous ouvre ses portes du lundi au vendredi de 8h à 18h30 avec une pause entre midi et 15h, ainsi que le samedi de 8h à midi et de 15h à 17h, vous propose une panoplie de fromages qui vont de la tomme de Savoie IGP à la raclette fumée, en passant par la tomme au marc de raisin, la tomette fermière et la raclette nature.

L’exploitation se base sur un savoir-faire ancestral, pour vous proposer des fromages de qualité, avec des saveurs uniques et marquées. Un savoir-faire jumelé à un climat montagnard favorisant l’abondance d’herbe qui nourrit grassement les troupeaux durant la majeure partie de l’année ainsi que l’importance des ressources fourragères donnés aux vaches en lactation contribuent à apporter au fromage son goût si particulier.

D’autre part, la tradition d’élevage des races traditionnelles locales tel que la Montbéliarde  joue aussi un rôle important dans la préservation de ce patrimoine. Des races réputées pour leur production de grandes quantités de lait, riche en protéines et en matières grasses, et qui offre au fromage son goût franc et naturellement distingué.

Que vous soyez à Frangy, à Rumilly, à Bellegarde-sur-Valserine ou à Seyssel, commandez vos fromages chez le GAEC La Ferme De La Ville et sublimez vos papilles avec les saveurs typiques de la région

Tommes

Très prisée pour la richesse de ses arômes et son aspect fondant en bouche, la tomme est une famille de fromages à pâte pressée non cuite. Elle est fabriquée en Savoie et Haute Savoie à base de lait de vache.

Tomme de savoie igp

Fromage de référence de la région alpine de Savoie, la tomme de savoie est sans doute l’un des plus anciens fromages de la région, connu pour son apparence rustique et sa pâte collante qui dégage une odeur de cave et un goût de noisettes.

Tommette fermière

Véritable reflet d’un savoir-faire ancestral, la tommette fermière se distingue par sa belle croûte blanche et grise à la surface tourmentée et par sa pâte moelleuse, brillante et parsemée de petits trous de moulage.

Tomme au marc de raisin

Très prisée par les amateurs d’arômes fruités et alcooleux prononcés, la tomme au marc de raisin se caractérise par sa croûte couverte d’une épaisse couche d’un mélange de pépin et de peaux de raisin.

Raclettes

Fromage emblématique du massif alpin, la raclette est un fromage ancré dans les traditions de la région des Savoie. Sa belle croûte lisse de couleur jaune à brune enrobe une pâte souple et fondante au gout équilibré et aux arômes lactés, qui font le plaisir de tout le monde.

Raclette nature

Produite sans arômes ni additif, la raclette nature est une recette classique dont les origines remontent au Moyen-Âge et qui est fabriquée aujourd’hui dans le respect des traditions, pour assurer la saveur et la texture qui la caractérisent et qui font sa particularité.

Raclette fumée

Présentant les mêmes caractéristiques et préservant toutes les qualités de la raclette traditionnelle, la raclette fumée se distingue par son goût particulier, plein de saveurs et franc sans être fort. Un goût unique qui est le résultat d’un long processus de fumage à la sciure de sapin et de genièvre.